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力鼎茶味道 力鼎茶喝了疲劳

分类:养生保健发布时间:阅读:置顶此信息--提高成交率 修改

  3、到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了,然后放入适量白砂糖(一开始好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)。

  4、盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。

  5、后直到汁水收干挂上酱了,就可以出锅了。

  三、土豆红烧肉

  主料:五花肉1、5斤左右(据说五花肉的层数越多就越好,我这次买的4层,还可以 ),剔除肥油,切麻将大小的块,浸在冷水里半小时左右,中途可以换2、3次水,目的是使肉里的血水渗出。

  辅料:2个中等大小的土豆去皮切滚刀块。

  准备葱段、姜片适量,花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许(个别可省)。

  调料:生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精。

  做法

  1、飞水:泡好的五花肉冲洗干净,放在冷水锅里,加两片姜片一同煮沸,捞出洗净(好不用冷水洗吧),煮肉的水撇净浮沫备用。

  2、炒糖色:炒锅热油至6成热,倒入适量绵白糖(我用了大概2、3勺),以中火不断搅拌,至糖完全融化变成褐色稍有冒泡(如上图),下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。

  3、加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放),倒生抽老抽(我都没放盐,就靠酱油的咸度),下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火,盖盖儿炖50分钟左右,把土豆块放入,继续炖至肉酥烂,大概总用时1、5小时左右。后调入鸡精,出锅。

  四、红烧肉卤蛋

  原料:五花方肉,鸡蛋若干,葱,姜,蒜,白胡椒粉、八角、冰糖。

  做法

  1、洗干净五花方肉,切中等块大小,沥干水分,好买肥瘦兼并的五花肉,用黄酒,老抽(推荐李锦记),糖腌制15分钟左右。

  2、将准备好的鸡蛋放锅里煮熟,然后将其剥壳,在蛋白上切几条,以方便入味,放入碗里留着备用。

  3、将腌制好的五花肉块,在油锅里煎一下,小心被腌制过的五花肉有水分导致油溅到烫伤,梅梅差点烫到哦,待几面都煎透后,捞出来沥干油备用。

  4、再起油锅,煸炒一下姜片、大蒜头和葱段,再倒入黄酒,老抽,冰糖七八颗,白胡椒粉少许,八角,少许醋,水(能稍稍盖过肉面),搅匀大火烧开后,倒入五花肉块和白水鸡蛋,大火烧开,转小火盖上锅盖闷约1小时。

  5、然后用大火收汁,倒入盘中,放入蒸锅中再蒸20分钟,出锅即可。

  五、老干妈红烧肉

  原料:五花肉(我买的是黑猪肉,就是比白猪肉香)四季豆。

  调料:大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱。

  五花肉切块,放入沸水中去血水,沥去水分待用。把白糖在热油中翻炒融化成酱色,冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。然后在锅中放入水,要没过肉少许。加盖焖一小时左右,期间要翻炒二次,待焖至五花肉自身出油后,加入大蒜、盐翻炒,再加一小杯水,用中火炖至收汁,加少量味精即可出锅。把四季豆在热油中翻炒断生装盘。

  六、笋干红烧肉

  材料:五花肉600g 笋干200g 老抽200ml 啤酒250ml 五香粉5g 冰糖10g 大蒜4瓣八角1枚 开水250ml 盐5g。

  

  1、笋干清洗干净后,放入锅内加适量水(没过它2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间换一次水。五花肉洗净,切成一厘米见方的块状,用厨房纸吸干表面水份。

  2、炒锅中放入油,烧至七成热时下入五花肉,煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

  3、将煎五花肉的油倒出不用,锅内加入开水,放入肉,老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开,撇去浮沫后转小火,炖约30分钟。

  4、放入浸泡好的笋干,调入盐,搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅!

  七、无间道版三合一红烧肉

  材料: 五花肉、大干豆腐、鹌鹑蛋、冰糖、大葱、老姜、香叶、肉蔻、草果、八角、料酒、老抽、沙茶酱 。

 1、锅烧热,不放油,直接码入肉块,慢慢把肥油煨出来。中途注意勤点翻动,别弄焦了,觉得差不多两面都金黄了,而油也出得差不多了,把肉盛出来备用。

  2、锅内留一点底油,倒入冰糖,小火慢慢把冰糖炒化至金黄色。倒入肉块,翻炒均匀,使每一块肉上都粘满糖色。

  3、加入沙茶酱、老抽、料酒、葱、姜。一次性加够水,盖盖儿焖20分钟。20分钟后倒入豆腐结和鹌鹑蛋,继续焖15分钟。出锅前加入适量的盐就可以了。

  通过文章我们了解到,原来红烧肉还有这么多简单的做法,吃红红烧肉对我们的身体也是有极大的好处的,红烧肉中的营养物质提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

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